Lahirnya Metode V60

Lahirnya Metode V60

Cara seduh kopi V60 sebenarnya lahir karena diciptakannya alat seduh atau biasa disebut dripper pada tahun 2004 silam. Penciptanya adalah perusahaan asal Tokyo, Jepang bernama Hario. Nama V60 dipilih karena bentuknya menyerupai huruf “v” dengan sudut 60°.

Metode seduh kopi ini berpangkal pada tetes demi tetes bubuk kopi yang diseduh perlahan. Untuk itu, V60 membutuhkan kertas penyaring atau filter.

Oleh karena cara membuat kopi V60 mengandalkan seduhan yang perlahan, gunakan ketel leher angsa atau gooseneck kettle agar penuangan air bisa konstan. Jika Anda tidak memilikinya, bisa gunakan ketel lain asalkan lehernya menyempit sehingga air dapat tertuang secara konstan dan perlahan.

Satu lagi yang tak kalah penting adalah timbangan. Alat ini bisa memberikan takaran lebih akurat daripada hanya mengira-ngira saja.

Pertama, siapkan dahulu 15 gram biji kopi dan giling ukuran kasar. Siapkan pula air panas bersuhu kira-kira 90 °C. Jika Anda tidak punya termometer, diamkan air yang telah mendidih selama kurang lebih dua menit.